Cheese Naan

Ingredients

• 1175 ml acqua(175g)
• 22 cucchiaio zucchero(25g)
• 31 cucchiaio lievito di birra secco(10g)
• 4500 g farina(500g)
• 52 g sale(2g)
• 60.5 cucchiaino lievito chimico(2g)
• 75 cucchiaio olio di semi di girasole(50g)
• 82 yogurt greco(250g)
• 98 porzione formaggio fuso tipo La Vache qui rit(160g)
• 102 cucchiaio burro(28g)
• 111 spicchio aglio(5g)
• 121 cucchiaio prezzemolo(4g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito di birra secco e lo zucchero. Lascia riposare per 5 minuti.
2. 2Aggiungi la farina, il lievito chimico e il sale. Mescola bene.
3. 3Unisci l'olio di semi di girasole e lo yogurt greco. Impasta per circa 8 minuti fino a ottenere un impasto appiccicoso.
4. 4Copri l'impasto e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.
5. 5Sgonfia l'impasto e dividilo in 8 palline. Apri ogni pallina, inserisci una porzione di formaggio fuso e richiudi bene.
6. 6Passa le palline nella farina, coprile e lasciale riposare per altri 20 minuti.
7. 7Stendi ogni pallina con il palmo della mano e poi con il mattarello, mantenendo uno spessore medio.
8. 8Cuoci ogni naan in una padella calda coperta fino a che si formano bolle, poi gira e cuoci l'altro lato.
9. 9In un pentolino, sciogli il burro con l'aglio tritato e il prezzemolo.
10. 10Spennella i naan caldi con il burro aromatizzato e servi subito.