Soupe One-Pot aux Dumplings et Curry

Ingredients

• 1600 g dumplings végétaliens(600g)
• 2400 ml lait de coco (1 boîte)(380g)
• 31.5 cuillère à soupe pâte de curry jaune(25g)
• 4400 ml eau(400g)
• 52.5 cuillère à soupe sauce soja(40g)
• 6150 g champignons(150g)
• 7100 g pois mange-tout(100g)
• 81 poivron(150g)
• 91 tige de citronnelle(15g)
• 102 cuillère à café huile de piment (pour servir)(10g)

Instructions

1. 1Couper les légumes en petits morceaux.
2. 2Mettre les légumes, les dumplings et la citronnelle dans une casserole.
3. 3Ajouter le lait de coco, la pâte de curry, l'eau et la sauce soja. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.
4. 4Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
5. 5Servir chaud avec un filet d'huile de piment.