Pâtes au thon crémeuses au Boursin

Ingredients

• 1300 g pâtes (penne ou farfalle)(300g)
• 21 boîte (environ 140g) thon en boîte(140g)
• 320 cl crème fleurette(200g)
• 41 oignon(100g)
• 52 échalote(40g)
• 62 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 730 g parmesan râpé(30g)
• 80.5 cuillère à café piment en flocons(1g)
• 91 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 101 cuillère à café origan(1g)
• 110.5 cuillère à café sel(3g)
• 120.25 cuillère à café poivre(1g)
• 1375 g fromage frais ail et fines herbes (type Boursin)(75g)
• 141 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 1550 ml eau de cuisson des pâtes(50g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3Ajouter l'oignon et les échalotes finement émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4Ajouter le thon égoutté dans la poêle et mélanger.
5. 5Incorporer la crème fleurette, le fromage frais ail et fines herbes, l'ail en poudre, l'origan, le piment en flocons, le sel et le poivre. Mélanger bien.
6. 6Laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.
7. 7Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce si besoin.
8. 8Égoutter les pâtes et les ajouter directement dans la poêle avec la sauce. Mélanger soigneusement pour bien enrober les pâtes.
9. 9Parsemer de parmesan râpé et de ciboulette ciselée avant de servir.