Boulettes de boeuf et petits pois

Ingredients

• 1700 g boeuf haché(700g)
• 21 paquet petits pois surgelés(400g)
• 31 oignon(120g)
• 41 tasse chapelure(100g)
• 51 courgette râpée(120g)
• 62 cuillère à soupe paprika doux(16g)
• 73 cuillère à café sel(18g)
• 82 cuillère à café poivre noir moulu(4g)
• 93 cuillère à soupe concentré de tomate(48g)
• 100.25 tasse huile d'olive(55g)
• 111 oeuf(50g)
• 121 cuillère à café sucre brun(4g)
• 132 tasse eau(480g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon haché, l'oeuf, la chapelure, 1 cuillère à soupe de paprika doux, la courgette râpée, 1 cuillère à café de poivre noir moulu et 1 cuillère à café de sel.
2. 2Façonner des petites boulettes avec le mélange.
3. 3Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les côtés.
4. 4Ajouter 1 cuillère à soupe de paprika doux, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre brun, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, le concentré de tomate et l'eau pour couvrir les boulettes.
5. 5Couvrir et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
6. 6Ajouter les petits pois surgelés et cuire encore 15 minutes.
7. 7Servir chaud.