Marmorierter Kraffin (Vanille- und Schokoladenteig)

Ingredients

• 1300 g Weizenmehl(300g)
• 25.5 g Trockenhefe(5.5g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 41 Stück Ei(50g)
• 5125 ml Milch (warm)(125g)
• 680 g Zucker(80g)
• 750 g Butter (geschmolzen)(50g)
• 81 Päckchen Vanillezucker(8g)

Instructions

1. 1Milch erwärmen und Zucker, Trockenhefe, Salz und Vanillezucker darin auflösen.
2. 2Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
3. 3Mehl hinzufügen und den Teig 2-3 Minuten kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
4. 4Den Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.