Cotolette di agnello caramellate

Ingredients

• 18 cotolette di agnello(800g)
• 21 cucchiaio mix di spezie canadesi (tipo per bistecca)(8g)
• 31 cucchiaino paprika(2g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 50.5 cucchiaino pepe(1g)
• 62 cucchiaio burro(28g)
• 71 cucchiaio miele(21g)

Instructions

1. 1Taglia le cotolette di agnello se necessario e asciugale bene.
2. 2Prepara una marinata secca mescolando il mix di spezie canadesi, paprika, sale e pepe.
3. 3Cospargi le cotolette con la marinata secca, massaggiando bene la carne.
4. 4Scalda il burro in una padella ampia a fuoco medio-alto.
5. 5Rosola le cotolette di agnello su entrambi i lati per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
6. 6Togli le cotolette dalla padella e aggiungi il miele.
7. 7Lascia caramellare il miele per qualche secondo, poi rimetti le cotolette nella padella e girale per ricoprirle bene.
8. 8Servi subito, magari accompagnando con purè o patate arrosto.