Tarta Vasca

Ingredients

• 1950 g queso crema(950g)
• 26 unidad huevo(300g)
• 32 unidad yema de huevo(40g)
• 4360 g crema de leche(360g)
• 5270 g azúcar(270g)
• 61 unidad vainilla(5g)
• 737 g harina de trigo(37g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
2. 2En un recipiente grande, mezcla el queso crema, los huevos, las yemas, la crema de leche, el azúcar, la harina de trigo y la vainilla.
3. 3Procesa todos los ingredientes con una licuadora de inmersión o batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 4Forra un molde de 21 cm de diámetro con papel siliconado.
5. 5Vierte la mezcla en el molde preparado.
6. 6Hornea durante 25 minutos a 220 grados Celsius, hasta que la superficie esté dorada y el centro aún tiemble ligeramente.
7. 7Deja enfriar la tarta y refrigérala toda la noche en la nevera.
8. 8Desmolda y sirve fría.