Pois chiches rôtis au parmesan

Ingredients

• 1400 g pois chiches (rincés et égouttés)(400g)
• 21 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 42 cuillère à café ail en poudre(6g)
• 530 généreuse dose parmesan râpé(30g)
• 62 cuillère à soupe persil frais(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190°C.
2. 2Sécher soigneusement les pois chiches sur un linge propre.
3. 3Étaler les pois chiches sur une plaque de cuisson.
4. 4Ajouter l'huile d'olive, la maïzena et l'ail en poudre. Mélanger pour bien enrober les pois chiches.
5. 5Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en secouant la plaque de temps en temps pour une cuisson uniforme.
6. 6Sortir la plaque du four, resserrer les pois chiches et les recouvrir de parmesan râpé.
7. 7Remettre au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et croustillant.
8. 8Parsemer de persil frais avant de servir.