Pain protéiné sans farine aux graines

Ingredients

• 1200 g fromage blanc(200g)
• 2110 g flocons d’avoine(110g)
• 31 œuf(50g)
• 450 g mélange de graines (pavot, tournesol, courge)(50g)
• 50.5 sachet levure chimique(6g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 cuillère à soupe graines (pour le dessus)(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, les flocons d’avoine, l’œuf, le mélange de graines, la levure chimique et le sel.
3. 3Former une boule avec la pâte et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. 4Parsemer le dessus de la boule avec des graines supplémentaires.
5. 5Enfourner pendant 45 à 50 minutes à 180 degrés Celsius, jusqu’à ce que le pain soit doré.
6. 6Laisser refroidir avant de découper et servir.