Cheesecake salé à la truite fumée, concombre et fromage frais

Ingredients

• 170 g biscuits apéritifs salés(70g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olives(18g)
• 31 pincée piment d'Espelette(0.5g)
• 4150 g fromage frais (type St-Moret)(150g)
• 5100 g truite fumée(100g)
• 61 citron(120g)
• 70.33 concombre(100g)
• 81 cuillère à soupe ciboulette(3g)

Instructions

1. 1Mixez les biscuits apéritifs salés avec l'huile d'olives et le piment d'Espelette.
2. 2Versez le mélange dans un emporte-pièce et tassez avec un verre. Placez au réfrigérateur (ou congélateur) pendant 30 minutes.
3. 3Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le jus et les zestes du citron. Ajoutez le concombre et la truite fumée coupés en petits morceaux, ainsi que la ciboulette ciselée.
4. 4Déposez la préparation sur la base de biscuits dans les emporte-pièces. Décorez selon vos envies.
5. 5Servez frais.