Tuiles aux amandes et chocolat noir

Ingredients

• 1200 g amandes effilées(200g)
• 22 cuillère à soupe sirop d’érable(40g)
• 31 blanc d’œuf(30g)
• 4100 g chocolat noir 70%(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, mélanger les amandes effilées, le sirop d’érable et le blanc d’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
3. 3Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson pour façonner les tuiles.
4. 4Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les amandes soient bien dorées.
5. 5Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
6. 6Tremper une face de chaque tuile dans le chocolat fondu.
7. 7Déposer les tuiles sur une grille ou du papier cuisson et laisser figer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
8. 8Conserver dans une boîte hermétique.