Brownies de caramelo salado

Ingredients

• 1200 g chocolate negro(200g)
• 2115 g mantequilla(115g)
• 3200 g azúcar(200g)
• 43 huevos(150g)
• 5100 g harina de trigo(100g)
• 61 cucharadita extracto de vainilla(5g)
• 7120 g caramelo líquido(120g)
• 81 cucharadita sal marina(5g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
2. 2Derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Deja enfriar un poco.
3. 3Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y pálida.
4. 4Agrega el chocolate derretido y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
5. 5Incorpora la harina de trigo con movimientos envolventes.
6. 6Vierte la mitad de la mezcla en el molde preparado. Añade la mitad del caramelo líquido en hilos sobre la masa.
7. 7Cubre con el resto de la mezcla de brownie y termina con el caramelo restante en la superficie.
8. 8Con un cuchillo, haz remolinos suaves para mezclar el caramelo.
9. 9Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga con algunas migas húmedas.
10. 10Espolvorea la sal marina por encima al sacar del horno. Deja enfriar antes de cortar en porciones.