Muffins protéinés banane & pomme

Ingredients

• 12 banane bien mûre(240g)
• 22 pomme râpée ou en dés(300g)
• 33 œuf(150g)
• 4200 g flocons d’avoine(200g)
• 580 g poudre de protéines(80g)
• 62 cuillère à café poudre à pâte(8g)
• 71 cuillère à café cannelle(2g)
• 81 cuillère à café extrait de vanille(4g)
• 92 cuillère à soupe huile de coco(28g)
• 101 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Écraser les bananes dans un grand bol.
3. 3Ajouter les pommes râpées ou en dés, les œufs, les flocons d’avoine, la poudre de protéines, la poudre à pâte, la cannelle, l’extrait de vanille, l’huile de coco et la pincée de sel.
4. 4Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Répartir la pâte dans des moules à muffins ou sur une plaque pour biscuits.
6. 6Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et cuits à cœur.
7. 7Laisser refroidir avant de déguster.