Nopales con huevo estilo Michoacán

Ingredients

• 12 taza nopales(300g)
• 24 huevo(200g)
• 30.5 taza cebolla(60g)
• 43 diente ajo(15g)
• 50.25 taza cilantro(10g)
• 61 cucharadita sal(6g)
• 73 chile guajillo(18g)
• 82 chile de árbol(4g)
• 90.5 cucharadita pimienta(2g)
• 100.25 cucharadita comino(1g)

Instructions

1. 1Lava y pica los nopales.
2. 2En una olla, cuece los nopales con agua, 1 diente de ajo, sal, cebolla y cilantro hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
3. 3Para la salsa, hierve los chiles guajillo y de árbol hasta que estén suaves. Licúa con 2 dientes de ajo, pimienta y comino.
4. 4En una sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
5. 5Agrega los nopales cocidos y mezcla bien.
6. 6Vierte la salsa sobre los nopales y cocina por unos minutos.
7. 7Agrega los huevos y revuelve hasta que estén cocidos.
8. 8Rectifica la sazón y sirve caliente.