Soupe de tomate et halloumi rôti

Ingredients

• 11 boîte (400 g) tomates pelées en boîte(400g)
• 21 conserve (240 g égouttés) haricots blancs en conserve(240g)
• 31 oignon(100g)
• 42 gousse d’ail(10g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)
• 71 pincée origan(1g)
• 8200 g halloumi(200g)
• 92 filet huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Émincer l’oignon et écraser l’ail.
2. 2Faire revenir l’oignon à feu moyen dans une casserole avec un filet d’eau ou un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. 3Ajouter l’ail et laisser cuire 30 secondes.
4. 4Verser les tomates pelées avec leur jus, puis les écraser grossièrement.
5. 5Ajouter les haricots blancs égouttés.
6. 6Saler, poivrer et ajouter l’origan.
7. 7Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
8. 8Mixer la soupe selon la texture souhaitée.
9. 9Couper le halloumi en tranches épaisses et le recouvrir d’eau bouillante pour l’attendrir.
10. 10Faire dorer le halloumi dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à obtenir une belle croûte.
11. 11Hors du feu, verser la sauce miel-citron directement dans la poêle pour enrober le halloumi.
12. 12Servir la soupe bien chaude, ajouter le halloumi par-dessus avec le jus de cuisson.