Red Velvet Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Name: Red Velvet Cupcakes mit Frischkäse-Frosting
Yield: 12
Ingredients: 1.5 Tasse Weizenmehl; 1 Tasse Zucker; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver; 0.5 Teelöffel Salz; 0.75 Tasse Buttermilch; 0.5 Tasse Pflanzenöl; 2 Stück Ei; 2 Esslöffel Rote Lebensmittelfarbe; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Weißweinessig; 0.5 Teelöffel Natron; 225 g Frischkäse; 60 g Butter; 2 Tasse Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)

12 servings

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350

Calories

Protein

47g

Carbs

16g

Fat

Ingredients

11.5 Tasse Weizenmehl(190g)
21 Tasse Zucker(200g)
32 Esslöffel Kakaopulver(12g)
41 Teelöffel Backpulver(5g)
50.5 Teelöffel Salz(3g)
60.75 Tasse Buttermilch(180g)
70.5 Tasse Pflanzenöl(110g)
82 Stück Ei(100g)
92 Esslöffel Rote Lebensmittelfarbe(30g)
101 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
111 Teelöffel Weißweinessig(5g)
120.5 Teelöffel Natron(3g)
13225 g Frischkäse(225g)
1460 g Butter(60g)
152 Tasse Puderzucker(240g)
161 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)(5g)

Instructions

1Backofen auf 175°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3Buttermilch, Pflanzenöl, Eier, rote Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
4Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
5Weißweinessig und Natron in einer kleinen Schüssel vermengen und sofort zum Teig geben. Kurz unterrühren.
6Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
7Cupcakes ca. 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auskühlen lassen.
8Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig schlagen.
9Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
10Die abgekühlten Cupcakes mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen oder spritzen.