Ricetta Proteica di Salmone con Riso e Avocado

Ingredients

• 1600 g salmone(600g)
• 2300 g riso(300g)
• 3500 ml acqua(500g)
• 42 g sale(2g)
• 525 g zucchero(25g)
• 650 ml aceto(50g)
• 71 g sale(1g)
• 82 pz avocado(300g)
• 980 g crema di formaggio(80g)
• 103 g sesamo(3g)

Instructions

1. 1Sciacquare il riso sotto acqua corrente.
2. 2Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere il riso e cuocere fino a quando l'acqua è assorbita.
3. 3Mescolare l'aceto, lo zucchero e 1 g di sale in una ciotola fino a sciogliere.
4. 4Aggiungere il condimento al riso cotto e mescolare delicatamente.
5. 5Tagliare il salmone e l'avocado a fette.
6. 6Spalmare la crema di formaggio sulle fette di avocado.
7. 7Disporre il riso su un piatto, aggiungere il salmone e l'avocado sopra.
8. 8Cospargere il sesamo e il sale rimanente sopra il piatto.
9. 9Servire fresco.