Lasagne de raviolis

Ingredients

• 1500 g Porc haché(500g)
• 21 tasse Chou (haché)(70g)
• 33 Oignons verts (hachés)(30g)
• 40.5 cuillère à soupe Gingembre (haché)(8g)
• 53 gousse Ail (haché)(9g)
• 62 cuillère à soupe Huile de sésame(28g)
• 71 cuillère à soupe Kotteri mirin (Kikkoman)(15g)
• 81 cuillère à soupe Sauce d'huître(18g)
• 92.5 cuillère à soupe Sauce soja(38g)
• 100.5 cuillère à café Poivre blanc(1g)
• 1160 Feuilles de raviolis (wonton)(300g)
• 122 cuillère à soupe Eau(30g)
• 132 cuillère à soupe Huile de piment(28g)
• 142 Oignons verts (pour garnir)(20g)

Instructions

1. 1Préparer la farce en mélangeant le porc haché, le chou, les oignons verts, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, le mirin, la sauce d'huître, la sauce soja et le poivre blanc.
2. 2Dans des ramequins de 9 cm, alterner des couches de feuilles de raviolis et de farce, en pressant légèrement chaque couche.
3. 3Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau sur le dessus de chaque ramequin.
4. 4Couvrir et cuire à la vapeur à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
5. 5Garnir de sauce soja, d'huile de piment et d'oignons verts hachés avant de servir.