Peperoni caramellati con cipolle

Ingredients

• 1500 g peperoni(500g)
• 21 cipolla(100g)
• 32 cucchiaio zucchero di canna(30g)
• 42 cucchiaio aceto balsamico(30g)
• 52 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 71 cucchiaio prezzemolo tritato(4g)

Instructions

1. 1Affetta la cipolla.
2. 2In una padella, scalda un filo di olio extravergine d’oliva e fai appassire la cipolla.
3. 3Nel frattempo, pulisci i peperoni e tagliali a pezzetti.
4. 4Aggiungi i peperoni alla cipolla appassita nella padella.
5. 5Unisci lo zucchero di canna, l’aceto balsamico e il sale. Mescola bene.
6. 6Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni sono teneri ma ancora croccanti.
7. 7Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato prima di servire.