Schokoladen-Mi-Cuits

Ingredients

• 160 g Butter(60g)
• 2110 g Zartbitterschokolade (idealerweise 70% Kakao)(110g)
• 33 große Eier(150g)
• 450 g Zucker oder brauner Zucker(50g)
• 545 g Weizenmehl(45g)
• 62 Prise Fleur de Sel(2g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C vorheizen.
2. 2Butter und Schokolade zusammen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
3. 3Eier mit Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
4. 4Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern geben und gut vermengen.
5. 5Mehl hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
6. 6Fleur de Sel hinzufügen und nochmals umrühren.
7. 7Backförmchen (ca. 8 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
8. 8Den Teig in die Förmchen füllen, etwa zu 2/3 der Höhe.
9. 9Für 6-10 Minuten bei 200°C backen, bis die Ränder fest und die Mitte noch weich ist.
10. 10Kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen lösen. Warm servieren.