Pancakes brouillés

Ingredients

• 12 œuf(110g)
• 21 cuillère à soupe sucre(12g)
• 3100 g fromage blanc(100g)
• 480 g farine(80g)
• 51 cuillère à soupe levure chimique(10g)
• 61 cuillère à soupe beurre(14g)

Instructions

1. 1Dans un bol, battre les œufs avec le sucre.
2. 2Ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
3. 3Incorporer la farine et la levure chimique (si utilisée) jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Faire chauffer une poêle et la beurrer légèrement.
5. 5Verser la pâte dans la poêle chaude.
6. 6À l'aide d'une spatule, remuer la pâte comme pour des œufs brouillés afin de former des petits grumeaux.
7. 7Cuire jusqu'à ce que les pancakes soient dorés.
8. 8Servir chaud, accompagné de fruits frais, d'un filet de miel et d'un yaourt si désiré.