Cake au Chocolat Moelleux

Ingredients

• 1200 g farine(200g)
• 29 g levure chimique(9g)
• 3200 ml lait(206g)
• 450 g cacao en poudre non sucré(50g)
• 5150 g sucre(150g)
• 690 g huile(90g)
• 7100 g œufs(100g)
• 82 g sel(2g)
• 930 g pépites de chocolat(30g)
• 101 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 1150 g chocolat noir(50g)
• 1250 ml crème liquide 30% MG(51g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 160°C.
2. 2Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
3. 3Ajouter le cacao, les œufs, l'huile et l'arôme de vanille et mélanger.
4. 4Incorporer les pépites de chocolat.
5. 5Verser la préparation dans un moule à cake graissé.
6. 6Cuire au four pendant environ 50 minutes.
7. 7À la sortie du four, ajouter la ganache au chocolat.