Génoise classique

Ingredients

• 1200 g œufs(200g)
• 2120 g sucre(120g)
• 3120 g farine(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170°C.
2. 2Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. 3Incorporer délicatement la farine tamisée.
4. 4Verser la pâte dans un moule beurré.
5. 5Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
6. 6Laisser refroidir avant de démouler.