Arepas colombianas con extra queso

Ingredients

• 1225 g harina de maíz precocida(225g)
• 20.75 cucharada sal(13g)
• 32 cucharada azúcar(24g)
• 41 taza leche(240g)
• 50.75 vaso agua(150g)
• 6250 g queso mozzarella o doble crema rallado(250g)
• 72 cucharada mantequilla(28g)

Instructions

1. 1En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal y el azúcar.
2. 2Agrega la leche y mezcla bien.
3. 3Añade el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y un poco húmeda.
4. 4Deja reposar la masa durante 5 minutos para que absorba el líquido.
5. 5Ralla el queso mozzarella o doble crema.
6. 6Toma una porción de masa, haz un hueco en el centro y rellena con abundante queso.
7. 7Cierra y sella la arepa, dándole forma redonda con las manos o usando un molde.
8. 8Calienta una sartén o plancha y agrega un poco de mantequilla.
9. 9Coloca las arepas en la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén doradas por un lado.
10. 10Unta más mantequilla sobre las arepas, voltéalas y cocina hasta que estén doradas por el otro lado.
11. 11Sirve calientes, acompañadas de café, chocolate o agua de panela si lo deseas.