Tarte Tatin aux pommes et au miel

Ingredients

• 13 cuillère à soupe miel d'abeille(60g)
• 240 g beurre(40g)
• 32 cuillère à soupe sucre(25g)
• 41 cuillère à café cannelle(2g)
• 53 pommes(450g)
• 61 rouleau pâte feuilletée(230g)
• 71 jaune d'œuf(18g)
• 81 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 90.5 cuillère à café fleur de sel(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Étaler le miel d'abeille sur une plaque de cuisson.
3. 3Ajouter le beurre en petits morceaux, saupoudrer de sucre et de cannelle.
4. 4Disposer les rondelles de pommes sur la plaque.
5. 5Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée.
6. 6Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf.
7. 7Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
8. 8À la sortie du four, retourner la tarte sur un plat.
9. 9Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel avant de servir.