Oeufs au miel piquant sur pain au levain

Ingredients

• 12 cuillère à soupe miel piquant(42g)
• 22 cuillère à soupe fromage mozzarella(16g)
• 32 œufs(100g)
• 41 cuillère à soupe huile de piment (chili crisp)(14g)
• 54 cuillère à soupe fromage cottage(60g)
• 62 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 71 cuillère à soupe graines de sésame grillées(9g)
• 81 tranche pain au levain(40g)

Instructions

1. 1Dans une poêle, ajouter le miel piquant et le fromage mozzarella.
2. 2Casser les œufs dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
3. 3Déposer l'huile de piment sur les œufs.
4. 4Faire griller la tranche de pain au levain.
5. 5Étaler une fine couche de fromage cottage sur le pain grillé.
6. 6Ajouter un peu de miel piquant sur le pain.
7. 7Déposer les œufs cuits sur le pain.
8. 8Garnir avec la ciboulette et les graines de sésame grillées.
9. 9Percer les jaunes, couper en deux et déguster.