Gnocchis santé à la mozzarella et au pesto

Ingredients

• 1180 g gnocchis de pomme de terre(180g)
• 2150 ml lait écrémé(153g)
• 31 cube de bouillon(10g)
• 460 ml eau bouillante(60g)
• 5110 g blanc de poulet(110g)
• 630 g roquette ou épinards(30g)
• 725 g mozzarella râpée(25g)
• 81 cuillère à soupe pesto rouge allégé(15g)
• 90.25 oignon(20g)
• 1060 g tomates(60g)
• 111 pincée sel(1g)
• 121 pincée poivre(1g)
• 130.5 cuillère à café cajun(1g)
• 140.5 cuillère à café paprika fumé(1g)

Instructions

1. 1Émincer le blanc de poulet et l'oignon.
2. 2Faire revenir le poulet et l'oignon dans une poêle avec une pincée de sel, de poivre, de paprika fumé et de cajun pendant 7 minutes.
3. 3Dissoudre le cube de bouillon dans 60 ml d'eau bouillante.
4. 4Ajouter le lait écrémé, les tomates, la mozzarella râpée, la roquette ou les épinards et le bouillon dans la poêle. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement.
5. 5Ajouter les gnocchis et le pesto rouge allégé. Mélanger le tout jusqu'à ce que les gnocchis soient bien enrobés et chauds.
6. 6Servir immédiatement.