Margua Jelbena

Ingredients

• 12 gros oignon émincé(300g)
• 22 gousse d’ail râpé(10g)
• 3500 g viande (au choix)(500g)
• 42 cuillère à soupe tomate concentrée(30g)
• 52 carotte coupée en rondelles(150g)
• 6300 g petit pois surgelés(300g)
• 73 pomme de terre(450g)
• 82 cuillère à soupe persil(8g)
• 91 cuillère à café poivre(2g)
• 101 cuillère à café ras el hanout(2g)
• 111 cuillère à café curcuma(2g)
• 121 cuillère à café sel(5g)
• 131 cuillère à café coriandre(2g)
• 141 cube bouillon (facultatif)(10g)

Instructions

1. 1Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés et l’ail râpé avec un peu d’huile.
2. 2Ajouter la viande et faire dorer sur toutes les faces.
3. 3Incorporer le concentré de tomate, les épices (poivre, ras el hanout, curcuma, sel, coriandre) et le persil. Mélanger bien.
4. 4Ajouter les carottes en rondelles et les pommes de terre coupées en morceaux.
5. 5Ajouter les petits pois surgelés et le bouillon cube si utilisé.
6. 6Couvrir d’eau à hauteur des ingrédients.
7. 7Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant environ 1 heure.
8. 8Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.