Donuts marbrés

Ingredients

• 1135 g chocolat en morceau(135g)
• 235 g crème fraîche liquide(35g)
• 33 œufs(150g)
• 490 g sucre(90g)
• 590 g beurre fondu(90g)
• 6110 g farine(110g)
• 70.5 sachet levure chimique(6g)
• 81 cuillère à café vanille liquide(5g)
• 935 g lait(35g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche liquide et bien mélanger.
3. 3Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4. 4Monter les blancs en neige.
5. 5Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre.
6. 6Ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger.
7. 7Incorporer la farine et la levure chimique.
8. 8Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
9. 9Séparer la pâte en deux parties égales.
10. 10Dans une moitié, ajouter la vanille liquide. Dans l'autre, incorporer le mélange chocolat-crème.
11. 11Dans chaque empreinte du moule à donuts, alterner une couche de pâte à la vanille et une couche de pâte au chocolat pour obtenir un effet marbré.
12. 12Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
13. 13Laisser refroidir avant de démouler et déguster.