Mayak Gyeran (Uova Coreane Marinate)

Ingredients

• 1100 ml salsa di soia(110g)
• 2100 ml acqua(100g)
• 350 ml vino bianco(50g)
• 43 cucchiaio miele(60g)
• 54 cucchiaio cipolla tritata(40g)
• 61 cipollotto(15g)
• 72 peperoncino verde(20g)
• 81 cucchiaino aglio tritato(5g)
• 96 uova(330g)
• 101 cucchiaio aceto(10g)
• 111 cucchiaio sale(18g)
• 121 cucchiaino olio di sesamo(5g)
• 131 cucchiaino semi di sesamo(3g)
• 141 cucchiaio alga nori tritata(5g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'acqua, il vino bianco e il miele.
2. 2Aggiungi la cipolla tritata, il cipollotto affettato, i peperoncini verdi a rondelle e l'aglio tritato. Mescola bene.
3. 3In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua con l'aceto e il sale.
4. 4Aggiungi le uova a temperatura ambiente e cuocile per 6 minuti.
5. 5Trasferisci subito le uova in acqua fredda per 5 minuti, poi sgusciale delicatamente.
6. 6Metti le uova nella marinatura preparata, chiudi il contenitore e lascia riposare in frigorifero per una notte.
7. 7Servi le uova tagliate a metà con un filo di olio di sesamo, semi di sesamo e alga nori tritata. Ottime con una ciotola di riso caldo.