Tortino al cocco

Ingredients

• 1120 g yogurt di soia(120g)
• 22 uova(100g)
• 385 g cocco rapè(85g)
• 460 g eritritolo(60g)
• 530 g gocce di cioccolato fondente(30g)
• 60.5 cucchiaino lievito per dolci(2g)
• 71 pizzico vaniglia(0.2g)
• 820 g crema Nocciole e cacao crunchy(20g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 180°C.
2. 2In una ciotola, mescola lo yogurt di soia con le uova.
3. 3Aggiungi il cocco rapè, l'eritritolo, le gocce di cioccolato fondente, il lievito per dolci e la vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Versa il composto in uno stampo da 14 cm di diametro rivestito con carta da forno o leggermente unto.
5. 5Cuoci in forno statico a 180°C per 35-40 minuti, finché il tortino non risulta dorato e cotto all'interno.
6. 6Lascia raffreddare, poi decora con la crema Nocciole e cacao crunchy prima di servire.