Shepherd’s Pie

Ingredients

• 11 kg Kartoffeln(1000g)
• 2500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)(500g)
• 31 Zwiebel(100g)
• 42 Karotte(150g)
• 5100 g Erbsen (gefroren oder frisch)(100g)
• 62 Esslöffel Butter(30g)
• 7100 ml Milch(100g)
• 81 Esslöffel Tomatenmark(15g)
• 9200 ml Rinderbrühe(200g)
• 101 Esslöffel Olivenöl(13g)
• 111 Teelöffel Salz(5g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. 2Butter und Milch zu den gekochten Kartoffeln geben und zu Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Karotten fein würfeln und darin anbraten.
4. 4Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
5. 5Tomatenmark einrühren, dann Erbsen und Rinderbrühe hinzufügen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. 6Backofen auf 200°C vorheizen.
7. 7Fleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, das Kartoffelpüree darauf verteilen.
8. 8Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. 9Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.