Gratin de Tortellini au Fromage

Ingredients

• 1560 g tortellini au fromage(560g)
• 22 tasse sauce marinara(480g)
• 31 tasse sauce tomate(240g)
• 4225 g bœuf haché ou saucisse(225g)
• 51 cuillère à café herbes italiennes(2g)
• 61 sel(5g)
• 70.5 poivre(1g)
• 81.5 tasse mozzarella râpée(150g)
• 90.5 tasse cheddar râpé(50g)
• 100.5 tasse parmesan râpé(50g)
• 110.5 tasse ricotta(125g)
• 120.5 oignon en dés(40g)
• 132 gousses d’ail hachées(6g)
• 140.25 piment rouge(2g)
• 150.25 tasse basilic frais(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190°C et huiler légèrement un plat à gratin.
2. 2Cuire les tortellini dans l’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes puis égoutter.
3. 3Faire revenir la viande dans une poêle jusqu’à coloration.
4. 4Ajouter la sauce marinara, la sauce tomate et les herbes italiennes. Laisser mijoter 5 minutes.
5. 5Dans le plat à gratin, étaler un peu de sauce puis ajouter la moitié des tortellini.
6. 6Ajouter de la sauce, quelques cuillères de ricotta et une partie des fromages râpés.
7. 7Répéter les couches puis terminer avec le parmesan râpé.
8. 8Couvrir et cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.