Fondant au chocolat

Ingredients

• 1200 g chocolat(200g)
• 2100 g beurre(100g)
• 33 œufs(150g)
• 450 g sucre complet(50g)
• 51 pincée sel(1g)
• 640 g farine(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C en chaleur statique.
2. 2Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. 3Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre complet.
4. 4Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et au sucre, bien mélanger.
5. 5Incorporer la farine et la pincée de sel, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Répartir la pâte dans des moules individuels.
7. 7Cuire au four pendant 8 à 9 minutes.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et servir.