Hurma Bar

Ingredients

• 120 Hurma(300g)
• 21 Tasse Walnüsse(100g)
• 33 Esslöffel Sesam(27g)
• 4120 g Zartbitterschokolade(120g)
• 51 Esslöffel Tahin(15g)

Instructions

1. 1Entkerne die Datteln.
2. 2Zerkleinere die Datteln und Walnüsse in einer Küchenmaschine, bis eine krümelige Masse entsteht.
3. 3Gib die Masse auf die Arbeitsfläche und forme sie mit den Händen zu einer Kugel.
4. 4Teile die Masse in zwei gleich große Stücke und rolle sie zu Strängen.
5. 5Wälze die Stränge in Sesam.
6. 6Forme die Stränge wie im Video gezeigt und drücke sie leicht flach.
7. 7Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad (Bain-Marie).
8. 8Übergieße die Stränge mit der geschmolzenen Schokolade.
9. 9Verziere die Oberfläche mit Tahin, um ein Muster zu erzeugen.
10. 10Lasse die Schokolade fest werden.
11. 11Schneide die Stränge in etwa zwei Finger breite Stücke.
12. 12Serviere und genieße.