Simil Grisby alla Nutella

Ingredients

• 130 g cacao amaro(30g)
• 2270 g farina 00(270g)
• 3130 g burro(130g)
• 470 g zucchero semolato(70g)
• 51 cucchiaino lievito per dolci(5g)
• 61 uovo(50g)
• 7100 g nutella(100g)
• 81 cucchiaio olio di girasole(10g)

Instructions

1. 1Rendere lo zucchero semolato a velo: 10 secondi a velocità turbo.
2. 2Unire tutti gli altri ingredienti nel boccale (esclusa la Nutella e l'olio di girasole).
3. 3Impastare per 50 secondi a velocità 5.
4. 4Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola e lasciar riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
5. 5Stendere la pasta a uno spessore di 3 mm e formare dei dischi.
6. 6Mescolare la Nutella con un cucchiaio di olio di girasole.
7. 7Mettere un cucchiaino di Nutella al centro di un disco, coprire con un altro disco e sigillare bene i bordi premendo leggermente.
8. 8Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
9. 9Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
10. 10Lasciare raffreddare prima di servire.