Costine di Maiale all'Arancia

Ingredients

• 1500 g costine di maiale(500g)
• 21 cipolla(100g)
• 31 aglio(5g)
• 42 arancia(300g)
• 5200 g vino bianco(200g)
• 630 g salsa di soia(30g)
• 75 q.b. sale(5g)
• 82 q.b. pepe(2g)
• 92 q.b. chiodi di garofano(1g)
• 102 cucchiaio olio evo(20g)

Instructions

1. 1Taglia la cipolla e l'aglio finemente.
2. 2Spremi il succo delle arance e tienilo da parte.
3. 3In una padella grande, scalda l'olio evo e rosola le costine di maiale su tutti i lati.
4. 4Aggiungi la cipolla e l'aglio e fai soffriggere per qualche minuto.
5. 5Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. 6Aggiungi il succo d'arancia, la salsa di soia, sale, pepe e i chiodi di garofano.
7. 7Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, girando di tanto in tanto.
8. 8Quando le costine sono tenere e il sugo si è ristretto, servi caldo.