Tarte Tartiflette

Ingredients

• 11 pâte brisée(250g)
• 25 pommes de terre(500g)
• 32 oignons(150g)
• 4200 g lardons(200g)
• 540 cl Lait Ribot(400g)
• 65 œufs(250g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)
• 91 reblochon(450g)

Instructions

1. 1Couper les oignons en fines lamelles et les faire revenir à la poêle avec les lardons, puis réserver.
2. 2Éplucher les pommes de terre et les cuire dans l'eau pendant 15 minutes, puis les couper en rondelles.
3. 3Dérouler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
4. 4Déposer la moitié des pommes de terre sur la pâte, ajouter les lardons et les oignons, puis recouvrir avec le reste des pommes de terre.
5. 5Mélanger les œufs avec le Lait Ribot, ajouter le sel et le poivre.
6. 6Verser ce mélange sur la tarte.
7. 7Couper le reblochon en lamelles et les déposer sur la tarte.
8. 8Cuire la tarte au four pendant 45 minutes à 180 degrés Celsius.
9. 9Laisser refroidir légèrement avant de servir.