Tarta de galleta con Nutella para servir con cuchara

Ingredients

• 1115 g mantequilla sin sal fría y picada(115g)
• 280 g azúcar caster(80g)
• 380 g azúcar moreno claro(80g)
• 4220 g trozos o chispas de chocolate(220g)
• 5238 g harina de trigo(238g)
• 60.5 cucharadita sal(3g)
• 71.5 cucharadita polvo de hornear(7g)
• 80.25 cucharadita bicarbonato de sodio(1g)
• 91 huevo entero(50g)
• 101 yema de huevo(18g)
• 110.5 cucharadita extracto de vainilla(2g)
• 129 cucharadita Nutella(54g)

Instructions

1. 1Corta papel film en pequeños cuadrados. Coloca 1/2 cucharadita de Nutella en cada cuadrado, dóblalo para sellar y congela hasta que esté sólido. Repite según la cantidad de galletas que desees.
2. 2En un bol grande, añade la mantequilla fría en cubos y bate hasta que esté ligeramente cremosa.
3. 3Agrega el azúcar blanca y el azúcar moreno claro. Bate hasta que la mezcla esté bien combinada y esponjosa.
4. 4Añade los huevos, el extracto de vainilla y los trozos o chispas de chocolate. Mezcla hasta que todo esté incorporado.
5. 5Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla suavemente hasta que se integre, sin sobrebatir.
6. 6Divide la masa en bolas de 90g. Presiona un trozo de Nutella congelada en el centro de cada bola, sella bien y forma una bola suave.
7. 7Coloca las bolas de masa rellenas en una bandeja y congela al menos 30 minutos (o toda la noche para mejores resultados).
8. 8Precalienta el horno a 175-180°C.
9. 9Forra un molde para hornear (circular, cuadrado o rectangular) con papel vegetal. Coloca las bolas de masa congeladas dejando espacio entre ellas.
10. 10Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro siga suave y pegajoso.
11. 11Saca del horno y deja enfriar un poco.
12. 12Sirve caliente con helado y salsa de chocolate. ¡Disfruta!