Pastel de plátano sin harinas

Ingredients

• 13 huevo(150g)
• 22.5 plátano maduro(300g)
• 31 taza mantequilla de almendras(250g)
• 40.5 taza stevia o monk fruit(100g)
• 51 cucharadita polvo para hornear(5g)
• 60.5 taza chispas de chocolate sin azúcar(80g)
• 71 pizca sal(1g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Agrega los huevos en un bol y bátelos hasta que tripliquen su volumen.
3. 3Machaca los plátanos y agrégalos al bol con los huevos.
4. 4Añade la mantequilla de almendras, la stevia o monk fruit y el polvo para hornear. Mezcla bien.
5. 5Agrega las chispas de chocolate sin azúcar y una pizca de sal. Mezcla suavemente.
6. 6Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
7. 7Hornea durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. 8Retira del horno y deja reposar antes de cortar para que compacte bien.