Quinoa-Kichererbsen-Feta-Salat im Glas

Name: Quinoa-Kichererbsen-Feta-Salat im Glas
Yield: 4
Ingredients: 150 g Quinoa (roh); 250 g Kichererbsen (vorgekocht); 2 Paprika, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln (Ringe); 0.5 Gurke, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 100 g Petersilie, gehackt; 60 g Granatapfelkerne; 300 g Feta; 1 Teelöffel Sumach; 1 Teelöffel Paprika (Gewürz); 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 60 Milliliter Olivenöl; 4 Esslöffel Balsamico; 1 Esslöffel Agavendicksaft; 2 Teelöffel Beerenmarmelade (z.B. Brombeere); 1 Saft einer Zitrone

4 servings

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520

Calories

24g

Protein

45g

Carbs

27g

Fat

Ingredients

1150 g Quinoa (roh)(150g)
2250 g Kichererbsen (vorgekocht)(250g)
32 Paprika, gewürfelt(300g)
42 Frühlingszwiebeln (Ringe)(30g)
50.5 Gurke, gewürfelt(150g)
62 Tomaten, gewürfelt(200g)
7100 g Petersilie, gehackt(100g)
860 g Granatapfelkerne(60g)
9300 g Feta(300g)
101 Teelöffel Sumach(2g)
111 Teelöffel Paprika (Gewürz)(2g)
121 Teelöffel Salz(5g)
130.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
1460 Milliliter Olivenöl(55g)
154 Esslöffel Balsamico(60g)
161 Esslöffel Agavendicksaft(20g)
172 Teelöffel Beerenmarmelade (z.B. Brombeere)(14g)
181 Saft einer Zitrone(30g)

Instructions

1Quinoa nach Packungsanweisung in Wasser kochen und abkühlen lassen.
2Kichererbsen mit Sumach, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Optional kurz in einer Pfanne rösten.
3Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Agavendicksaft, Beerenmarmelade, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
4Paprika, Gurke, Tomaten, Petersilie und Feta in eine große Schüssel geben.
5Quinoa und gewürzte Kichererbsen hinzufügen.
6Dressing über die Zutaten geben und alles gründlich vermengen.
7Die Mischung in 800-ml Gläser schichten: zuerst Quinoamischung, dann Granatapfelkerne und zum Schluss Frühlingszwiebeln.
8Vor dem Essen das Glas schütteln oder den Salat in eine Schüssel geben und vermengen.