Tortina proteica al cacao post-allenamento

Ingredients

• 140 g farina di riso(40g)
• 210 g cacao amaro(10g)
• 32 cucchiaino stevia o altro dolcificante(8g)
• 4100 g albumi(100g)
• 5100 g yogurt greco(100g)

Instructions

1. 1Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. 2Ungi leggermente una tazza o una cocotte.
3. 3Versa il composto nella tazza o cocotte.
4. 4Cuoci nel microonde alla massima potenza per 3 minuti. Il centro può restare leggermente umido.
5. 5Oppure cuoci in forno statico a 170°C per 18–22 minuti. Controlla con uno stecchino: deve uscire asciutto ma non secco.
6. 6Oppure cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 10–12 minuti, controllando dopo 9–10 minuti.
7. 7Oppure scalda una padella antiaderente leggermente unta e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio: 4–5 minuti primo lato, 2–3 minuti secondo lato.
8. 8Lascia raffreddare prima di servire.