Köfteli Makarna mit Tomatensalat zum Brot-Dippen

Name: Köfteli Makarna mit Tomatensalat zum Brot-Dippen
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 2 EL Semmelbrösel; 1 kleine Zwiebel; 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver (edelsüss); 1 TL Paprikamark; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Chili-Flocken; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 300 g Nudeln; 1 EL Tomatenmark; 120 ml passierte Tomaten; 600 ml heiße Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Chili-Flocken; 2 Stück Knoblauchzehen; 0 Tomatensalat; 4 Stück Tomaten; 2 Stück Rote Zwiebel; 5 Blätter Frische Basilikumblätter; 4 EL Olivenöl; 1 EL Granatapfel-Essig; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Essigbaumgewürz (Sumach); 0.5 TL Isot (türkisches Chiligewürz); 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Salz

2 servings

Open source

Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

1300 g Rinderhackfleisch(300g)
22 EL Semmelbrösel(20g)
31 kleine Zwiebel(50g)
41 TL Salz(5g)
51 TL Paprikapulver (edelsüss)(0.3g)
61 TL Paprikamark(5g)
71 Prise Kreuzkümmel(0.3g)
81 Prise Chili-Flocken(0.3g)
91 Prise Schwarzer Pfeffer(0.3g)
102 EL Olivenöl(20g)
11300 g Nudeln(300g)
121 EL Tomatenmark(15g)
13120 ml passierte Tomaten(120g)
14600 ml heiße Wasser(600g)
151 TL Salz(5g)
161 Prise Schwarzer Pfeffer(0.3g)
171 Prise Chili-Flocken(0.3g)
182 Stück Knoblauchzehen(6g)
190 Tomatensalat
204 Stück Tomaten(320g)
212 Stück Rote Zwiebel(180g)
225 Blätter Frische Basilikumblätter(5g)
234 EL Olivenöl(40g)
241 EL Granatapfel-Essig(15g)
251 EL Zitronensaft(15g)
261 TL Essigbaumgewürz (Sumach)(5g)
270.5 TL Isot (türkisches Chiligewürz)(2.5g)
280.5 TL Chiliflocken(2.5g)
291 TL Salz(5g)

Instructions

1Zuerst das Hackfleisch für die Fleischbällchen in eine große Schüssel geben. Die geriebene und ausgedrückte Zwiebel, das Paniermehl, das Paprikamark sowie die Gewürze hinzufügen und alles gründlich verkneten. Nach Belieben etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dann aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
2Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und rundherum anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Anschließend passierte Tomaten und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und einige Minuten weiter anbraten.
3Die Pasta, das heiße Wasser, Salz und die Gewürze hinzufügen. Sobald alles zu kochen beginnt, den Deckel aufsetzen, die Hitze reduzieren (ich habe die Stufe von 9 auf 4 gestellt) und die Pasta garen, bis sie weich ist. Zwischendurch umrühren.
4Tomatensalat: 3½ Tomaten optional mit einem Sparschäler schälen. Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
5Die roten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Eine kleine Prise Salz darüberstreuen und mit den Händen leicht einmassieren. Dadurch verlieren sie etwas von ihrer Schärfe und werden milder im Geschmack. Anschließend zu den Tomaten geben.
6Für das Dressing das Basilikum fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Die verbleibende halbe Tomate hineinreiben. Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
7Das fertige Dressing über die Tomaten und Zwiebeln geben, gründlich vermengen und servieren.