Panino di riso croccante sushi

Ingredients

• 12 tazza riso per sushi(340g)
• 22.5 tazza acqua(600g)
• 32 cucchiaio aceto di riso(30g)
• 41 cucchiaio zucchero(12g)
• 50.5 cucchiaino sale(3g)
• 62 cucchiaio olio vegetale(28g)
• 7150 g tonno crudo (o salmone crudo)(150g)
• 82 cucchiaio maionese(28g)
• 91 cucchiaio salsa di soia(15g)
• 101 foglio alga nori(3g)
• 111 cipollotto(15g)
• 121 cucchiaino semi di sesamo(3g)

Instructions

1. 1Cuoci il riso per sushi con l'acqua secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 2Mescola aceto di riso, zucchero e sale, poi aggiungi al riso cotto e lascia raffreddare.
3. 3Stendi il riso su una teglia rivestita di carta forno e compatta in uno strato spesso circa 2 cm. Raffredda in frigorifero per almeno 1 ora.
4. 4Taglia il riso raffreddato in quadrati o rettangoli.
5. 5Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi i pezzi di riso fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati.
6. 6Mescola il tonno crudo (o salmone) con maionese e salsa di soia.
7. 7Disponi il composto di pesce su metà dei pezzi di riso croccante.
8. 8Aggiungi cipollotto tritato e semi di sesamo.
9. 9Copri con un altro pezzo di riso croccante per formare un panino.
10. 10Taglia l'alga nori in strisce e avvolgi intorno al panino, se desiderato.
11. 11Servi subito.