Weiße Creme

Ingredients

• 1350 ml Milch(350g)
• 260 g Zucker(60g)
• 310 g Vanillezucker(10g)
• 440 g Maisstärke(40g)
• 5220 g Butter(220g)

Instructions

1. 1Milch, Zucker, Vanillezucker und Maisstärke in einem Topf verrühren.
2. 2Unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze aufkochen, bis die Masse eindickt.
3. 3Mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
4. 4Butter schaumig schlagen.
5. 5Die abgekühlte Creme portionsweise zur Butter geben und zu einer glatten Masse schlagen.