Roses de pomme en pâte feuilletée

Ingredients

• 11 bol eau(250g)
• 20.5 jus de citron(25g)
• 32 pomme rouge(300g)
• 41 rouleau pâte feuilletée(275g)
• 53 cuillère à soupe confiture d'abricot(60g)
• 62 cuillère à soupe sucre(25g)
• 71 cuillère à café cannelle(2g)

Instructions

1. 1Couper les pommes en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
2. 2Mélanger l'eau et le jus de citron dans un bol.
3. 3Plonger les tranches de pomme dans l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne brunissent.
4. 4Couper la pâte feuilletée en 4 bandes dans le sens de la longueur.
5. 5Étaler la confiture d'abricot sur chaque bande de pâte.
6. 6Égoutter et sécher les tranches de pomme, puis les disposer le long du bord supérieur de chaque bande de pâte.
7. 7Mélanger le sucre et la cannelle, puis saupoudrer ce mélange sur les pommes.
8. 8Rouler délicatement chaque bande pour former une rose.
9. 9Placer les roses dans un moule à muffins préalablement graissé.
10. 10Cuire au four à 160 °C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.