Gâteau au citron crémeux

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2120 g sucre(120g)
• 3100 g beurre fondu(100g)
• 41 citron (jus et zeste)(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. 3Ajouter le beurre fondu, le jus et le zeste du citron. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Verser la préparation dans un moule de 20 cm préalablement beurré.
5. 5Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
6. 6Laisser tiédir avant de démouler et servir.