Knoblauch-Spaghetti mit Parmesan und Honig-Chili-Sauce

Ingredients

• 12 Knoblauchknolle(100g)
• 2100 ml Olivenöl(91g)
• 31 Esslöffel Thymian(2g)
• 41 Zwiebel (groß)(150g)
• 550 g Butter(50g)
• 61 Esslöffel Chiliflocken(5g)
• 72 Esslöffel Sojasauce(30g)
• 82 Esslöffel Honig(40g)
• 9100 ml Sahne(100g)
• 10500 g Spaghetti(500g)
• 1150 g Parmesan(50g)
• 122 Esslöffel Petersilie(8g)
• 131 Teelöffel Salz(5g)
• 140.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. 2Knoblauchknollen schälen und grob hacken. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und in Alufolie wickeln.
3. 3Knoblauchpaket für ca. 40 Minuten im Backofen rösten.
4. 4In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
5. 5Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
6. 6Chiliflocken, Honig und Sojasauce zugeben und kurz anschwitzen.
7. 7Sahne und etwas Nudelwasser hinzufügen, alles gut verrühren.
8. 8Den gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen, pürieren oder fein zerdrücken.
9. 9Knoblauch zur Sauce in die Pfanne geben und alles vermengen.
10. 10Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermischen.
11. 11Parmesan reiben und zusammen mit gehackter Petersilie unter die Pasta heben.
12. 12Alles gut vermengen und sofort servieren.