Salmão com Creme de Espinafres e Tomate

Ingredients

• 14 lombo de salmão(600g)
• 21 colher de chá sal(5g)
• 30.5 colher de chá pimenta(1g)
• 42 colher de sopa azeite(18g)
• 51 colher de sopa manteiga(13g)
• 61 dente alho(5g)
• 7150 g espinafres(150g)
• 8150 g tomate cherry(150g)
• 91 colher de sopa creme balsâmico de limão(15g)
• 10200 ml natas(200g)
• 11400 g puré de batata(400g)

Instructions

1. 1Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta.
2. 2Aqueça uma frigideira com azeite e a manteiga.
3. 3Coloque os lombos de salmão e cozinhe de ambos os lados até dourar, regando com a manteiga derretida. Reserve o salmão.
4. 4Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente.
5. 5Junte os espinafres e cozinhe até murcharem.
6. 6Adicione o tomate cherry e cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o sal.
7. 7Coloque o creme balsâmico de limão e as natas, misture e deixe o molho engrossar.
8. 8Volte a colocar o salmão na frigideira para aquecer no molho.
9. 9Sirva o salmão com o creme de espinafres e tomate por cima. Acompanhe com puré de batata, se desejar.