Salade de melon, pastèque, oignon de Tropea, concombre, feta, amandes et menthe

Ingredients

• 1200 g melon très sucré(200g)
• 2200 g feta(200g)
• 3200 g pastèque(200g)
• 42 concombre(300g)
• 51 oignon de Tropea moyen(100g)
• 65 g menthe fraîche(5g)
• 72 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge(18g)
• 82 pincée sel(2g)
• 91 pincée poivre(1g)
• 1020 g amandes(20g)

Instructions

1. 1Couper le melon et la pastèque en cubes.
2. 2Éplucher et couper les concombres en rondelles ou en demi-lunes.
3. 3Émincer finement l'oignon de Tropea.
4. 4Couper la feta en dés.
5. 5Hacher grossièrement les amandes et la menthe fraîche.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger le melon, la pastèque, les concombres, l'oignon, la feta, les amandes et la menthe.
7. 7Assaisonner avec l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre.
8. 8Mélanger délicatement et servir frais.